Cuisine européenne et pain : toutes nos recettes

Name: Choisissez parmi les meilleures recettes de cuisine européenne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: cuisine européenne
Ingredients: 600 g de farine ((environ), tamisée); 1 cuillère à soupe de levure boulangère sèche ((ou 25 g de levure boulangère fraiche)); 2 oeufs; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile neutre; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ((ou 1 sachet de levure chimique)); 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; 225 ml de lait tiède ((environ)); 1 oeuf; 110 g de beurre (, mou); 120 g de yaourt bulgare (, battu); 370 g de siréné ((ou de fêta), émietté); 1 jaune d'œuf (, battu avec 1 cuillère à soupe de lait froid)

La charcuterie et le fromage sont appréciés dans de nombreux pays d'Europe ! Photo par Cavan

Pas besoin d'aller à l'autre bout du monde pour découvrir de nouvelles saveurs et se régaler de bons petits plats jusqu'alors méconnus. Laissons pour quelques temps encore notre passeport bien au chaud dans un tiroir et emmenons nos papilles du côté de l'Italie, du Portugal, de la Grèce, de l'Allemagne ou encore de la Slovaquie.

De la cuisine d’Europe de l’Est à la cuisine méditerranéenne, il y en a vraiment pour tous les goûts. Que diriez-vous de débuter la journée avec un délicieux mish-mash bulgare, de savourer un gazpacho espagnol à midi et de terminer la soirée avec une irrésistible moussaka grecque ?

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Tutmanik

196 flavors

Le tutmanik est un des plus célèbres pains bulgares. Il est farci de yaourt et de fromage bulgare, le siréné.

Pains frits ukrainiens, sans levure boulangère

SucreEtEpices

Pour le Mardi Gras, changeons des beignets traditionnels avec ces Korzhiki, des pains frits ukrainiens aussi simples que savoureux. Une spécialité qui mérite vraiment d'être découverte et adoptée.
La recette est d'une facilité déconcertante : pas de levure boulangère, pas de temps de pousse, juste quelques ingrédients et une friture rapide. Leur goût neutre les rend incroyablement polyvalents, aussi bien pour accompagner un plat qu'au petit-déjeuner ou au goûter, garnis de sucré ou de salé selon l'envie.

Leur texture fait toute la différence : croustillants à l'extérieur et incroyablement moelleux et aérés à l'intérieur grâce aux nombreuses bulles d'air formées à la cuisson. Un résultat bluffant pour une recette économique et accessible.